Mammysbread小さなパン教室

講師KAYOの日記

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2019-11-03から1日間の記事一覧

自家製酵母の壁

初自家製酵母 パンを膨らませるには、多くの場合イーストを使います。インスタントドライイースト。手軽、そしてよく膨らむ。パンを膨らませてくれる菌達のエリート集団それがイースト。ちなみに白神こだま酵母は天然酵母で完全に乾燥されたもの、添加物一切…