クリスマス向けのレッスンはシュトーレン☆ 巷はハロウィンですが、そろそろ次のレッスンのレシピも完成させたい。次はクリスマス。シュトーレンは外せないので確定で、もう一つは何にしようかなと考えているところです。 恥ずかしながら、ホームページがイン…

プレレッスン 今日は義理の妹君にお願いして今週末から始まるレッスンの最終調整をしました。 もともと友人や口コミで始めた不定期かつ小さな教室だったので、ホームページや予約サイト作成、発信は人生初の試み。で、作ったホームページがなかなかインデッ…

本場イギリスの味が食べたい！！ 最近、土曜日の朝にスコーンを焼くのが私的流行です。 しかし、本場イギリスも行ったことがなければ格式高い場所でアフタヌーンティーを嗜んだこともない・・・・・・。正解がわからない。 私のスコーンとの出会いは、ケンタ…

夕食に肉まん 今日は夕食に肉まんを作りました。 肉まんもパンの仲間です。イーストだけでなくベーキングパウダーの力もお借りして、油脂はラード使用（サラダ油やごま油でも大丈夫。）で好みで二次発酵したりしなかったりで蒸し上げます。 うちは夜、ぱんが…

昨日仕込んだタピオカ 昨日のタピオカはこれ なんかちょっとゾクゾクしてしまうのですが(ﾟДﾟ;) 今日のタピオカはこれ 一晩水につけた朝。大きくなってなんか白っぽくなりました。(´；ω；`)ｳｩｩなんか見た目がとても苦手な感じになっているぞ・・・・・・。 早…

自宅用に☆ ただいまレッスン開催中のぱん。 なのですが、今日は自宅用にも焼きました。 コーンぱんは習ったレシピを改良し集大成の一品。 決め手はキタノカオリと白神こだま酵母です。 よくあるパンのイースト臭がないのが特徴です。 そしてキタノカオリ特有…

久々の富澤商店 今日は切らしてしまったキタノカオリさん(強力粉)を買いに豊田市の松坂屋一階にある富澤商店に行ってまいりました。 基本、パンの材料はネット注文なのですが。たまには・・・・・・行きたい！！ しかし、うちの小さな殿様と姫君が買い物の天…

い志かわ、できたってよ☆ 「ど、どこにっ？？？」 なんと、自宅からそう遠くない場所、豊田市浄水町に10月になってオープンっ！！したそうです。ようこそっ我がテリトリーへ、いらっしゃ～い☆ しかし、知らなかった・・・・・・。食べたいよね。食べたい。 …

今日はパンを焼くのにあると便利なものを紹介します。 これからパンを焼こうと思っている人は参考にしてみてくださいね。 教室で使っているものたちです☆ ひとそれぞれ、いろいろあると思うのですが、私の独断と偏見で揃えたのがこちら↓ 大小ボール めんだい…

今日は朝から雨でした。 外に出るのが嫌だったので買い物は中止！！ パンを焼くことにしました☆ パン教室用やプレゼント用に作るときはしっかりきっちり量りますが、 おうち用のパンはその日の気分と在庫で配合変えてしまいます。 どんなふうになるかは焼け…

「＃わたしの推し米」 ゆめぴりか パン教室のブログですが・・・・・・(笑） しかもPanasonic炊飯器のキャンペーンですが・・・・・・ うち炊飯器使わないですが・・・・・・ わたしの推し米はゆめぴりか そして、うちはご飯炊くときはガスなんです。 ごはん…

電気オーブンとガスオーブンどっちがいいでしょーかっ！！ 結論、わたしはどっちも素敵、どっちも好き。 ガスオーブンのいいところ パン教室やるならガスオーブンでしょって、新居購入時、旦那様に無理言ってつけてもらいました。ハーマンの。ハーマン？？聞…

はじめめまして パン教室 Mammys breadです